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食用油過(guò)氧化值速測(cè)卡食用油酸敗速測(cè)卡食用油酸價(jià)測(cè)試卡

更新時(shí)間：2017-07-18

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廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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簡(jiǎn)要描述：

食用油過(guò)氧化值速測(cè)卡食用油酸敗速測(cè)卡食用油檢測(cè)試劑盒本方法適用于食用植物油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速定量測(cè)定。

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產(chǎn)品介紹：

食用油過(guò)氧化值速測(cè)卡食用油酸敗速測(cè)卡食用油檢測(cè)試劑盒

簡(jiǎn)介: 評(píng)價(jià)食用植物油是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用理化指標(biāo)是酸價(jià)和過(guò)氧化值。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對(duì)滴定液標(biāo)定和在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。食用油酸敗速測(cè)卡（以下稱速測(cè)卡），采用紙片顯色與標(biāo)準(zhǔn)色板對(duì)比法進(jìn)行目視定量。不但加快了檢測(cè)速度，而且解決了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的問(wèn)題。

1、適用范圍：本方法適用于食用植物油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速定量測(cè)定。

2、作用原理：利用食用植物油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產(chǎn)生的過(guò)氧化物與試紙的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂被氧化的程度。

3、產(chǎn)品組成及注意事項(xiàng)：速測(cè)卡：密封包裝，從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，開(kāi)逢后的試紙條應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)使用完。酸價(jià)紙片上如帶有紅色痕跡、過(guò)氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被污染或已失效。

4、操作方法：A、取適量油樣于清潔、干燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1~2秒，立即取出并開(kāi)始計(jì)時(shí)。酸價(jià)測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間為90±5秒。B、過(guò)氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間按環(huán)境溫度而定，見(jiàn)下表。

環(huán)境溫度（℃）	0～4	5～9	10～19	20～29	30～36
反應(yīng)時(shí)間（秒）	90±5	75±5	60±5	50±5	40±5

當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)要求的反應(yīng)時(shí)間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。

5、結(jié)果判定：

A、酸價(jià)紙片的測(cè)試范圍在0~5.0 mg KOH/g，過(guò)氧化值的測(cè)試范圍在0~50meq/Kg。

B、顏色相同色塊下標(biāo)記數(shù)值即為樣品的檢測(cè)值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值

C、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)超出國(guó)家規(guī)定酸價(jià)或過(guò)氧化值的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做精密定量。

6、各種植物油酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

品名	酸價(jià)（mg KOH/g）	過(guò)氧化值（meq/Kg）
花生油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油	≤4
棉籽油	≤1
色拉油	≤0.3
花生油、葵花油、米糠油		≤20
菜子油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、茶油、麻油、棉籽油		≤12
色拉油		≤10